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Beh, alla fine ci ho provato
anche io!
Tempo fa, chattando su Mirc
, un ragazzo di Arona mi disse che si faceva la birra in casa!
La cosa mi ha incuriosito e
così, sono andato a fondo, è partita la ricerca su
google e sono uscite
un bel po' di informazioni.
Questo hobby, se così lo si
può chiamare (ma per me è un'arte del palato, un po' come fare la grappa o
il vino) è di "importazione. Tipicamente inglese, ma anche in Germania non
scherzano, da tempo è approdato in Italia , grazie anche alla diffusione
su Internet di siti che vendono il Kit con tutto (o quasi) il materiale
necessario per prepararsi il succulento nettare.
Chi si prepara la birra in
casa da tempo e all'antica sa che prepararsi il malto in casa è
sicuramente la scelta piu redditizia (in fatto di qualità e di fantasia )
però anche i kit , leggendo sui vari siti del settore , se utilizzati per
bene , sono una scelta valida e soprattutto il kit è il punto di inizio.
Bene! Così ho fatto anche
io!
Innanzitutto qualche
informazione di base, per quel poco di esperienza ( ben poca, visto che è
la prima volta.
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prima di iniziare
leggetevi qualche informazione dai link che vi riporto sotto
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Il kit non costa
molto in genere. La volta successiva si compera solo il malto
(11-13 Euro)
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Il fermentatore
non ingombra, sta tranquillamente su una sedia.
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La birra NON
puzza. O perlomeno quella che ho preparato io non si è manco
sentita. Pensare che l'ho fatta fermentare in cucina
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Il "lavoro " va
fatto a una certa temperatura. La cantina, forse, va bene a
Luglio, ma poi la bevete a Ottobre. Mmmm, meglio farla a Marzo
in casa e bersela sul terrazzo in Agosto, giusto?
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Le bottiglie e
l'attrezzatura vanno pulite bene . Nel kit c'è tutto
l'occorrente
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E' legale, nel
senso che se ne preparate anche una autobotte per uso personale
e non la vendete , non c'è nessun problema
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La birra fatta in
casa NON va tenuta in cantina due anni. Non è pastorizzata.
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Per fare la mia
prima birra ci ho messo 6 giorni (nel senso che il tempo di
fermentazione è durato 6 giorni)
Bene, una volta che
si conoscono le regole generali è il momento di iniziare....Ho comperato
il kit e ho realizzato:
le mie prime 60 bottiglie di young's harvest Lager
aggiornamento:
02 Maggio 2005:
iniziata la produzione della Young's Scottish export
Links di riferimento: |
